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Le abitudini alimentari variano ed inoltre ciascuno ha un vissuto di esperienze alimentari, di preferenze e di possibilità diverse. Tutto questo fa parte dell'analisi personalizzata che andremo a svolgere
L'intervento del professionista deve tenere in considerazione diversi profili; ovviamente c'è un aspetto empatico ed occorre saper miscelare le competenze scientifiche per incidere sull'aspetto comportamentale